カリフラワー

カリフラワーとは

カリフラワーは、食物繊維とビタミン類を含むアブラナ科の野菜で、犬のトッピングとして使われることのある食材です。白くてクセが少なく、ゆでると形が崩れにくいため、手作りごはんの彩りに選ばれる場面も見かけます。

食べているのは、つぼみが集まった房の部分と、それを支える茎や芯の部分です。房はやわらかく火が通りやすい一方、茎や芯はかたく繊維がしっかりしています。同じ一株でも、部位で与え方を分けて考えたほうがよい食材です。

猫にも与えられないわけではありませんが、猫はもともと肉食に寄った動物で、野菜を必要とする度合いは犬よりずっと小さいとされています。与えるとしてもごく少量にとどめます。

ブロッコリーとの違い

カリフラワーはブロッコリーと同じアブラナ科の仲間で、与えるときの注意点はよく似ています。違いは見た目のとおり、緑の色素を持たない白い野菜だということです。飼い主の側から見れば「ブロッコリーに準じて扱う」と覚えておけば、大きく外れません。

キャベツも同じ仲間なので、同じ日に何種類も重ねて与えると、アブラナ科の量としては合計になる点には気をつけてください。

腸との関わり

カリフラワーの繊維は、便のかさを増やす方向に働くとされる不溶性食物繊維が中心です。便が安定している子の補助として使われることがあります。

一方で、アブラナ科の野菜は腸内で発酵しやすく、おならが増えるきっかけになることがあるとされます。お腹が不安定な時期に足す食材ではありません。

量と成分の注意

アブラナ科の野菜には、イソチオシアネートと呼ばれる特有の成分が含まれます。量が多いと胃腸を刺激して、便がゆるくなったり吐いたりすることがあるとされます。

また、アブラナ科の野菜を大量に与え続けると甲状腺のはたらきに影響する可能性が指摘されています。日常的なトッピングとして少量を与える分には神経質になる必要はないとされますが、主食のように多く与える使い方は避けます。

与えるときの基本

房は小さく切り分け、茎や芯はかたい部分を取り除くか、やわらかくゆでて細かく刻みます。どちらも味付けはせず、冷ましてから与えます。人の料理に使ったバターやソース、塩味のついたものは分けないでください。

大きいまま与えると、丸のみしてのどや食道に詰まらせる心配があります。早食いの傾向がある子では、とくに細かく刻んでください。

はじめて与えるときはごく少量から始め、翌日の便の様子を見ながら量を決めます。持病がある子や治療中の子は、自己判断で量を増やさず、獣医師に相談してから取り入れてください。

本項目は一般的な知識の紹介であり、獣医学的な診断・治療を目的とするものではありません。愛犬・愛猫の体調に不安があるときは、動物病院・獣医師にご相談ください。