牛肉

牛肉とは

牛肉は、ウシから取れる肉で、人の食卓ではステーキや焼き肉、すき焼き、カレーなどでなじみの深い食材です。

たんぱく質が豊富で、亜鉛や鉄といったミネラルも多く含まれるとされています。

犬猫のフードの原材料にも使われており、まったく縁のない食材ではありません。

腸との関わり

牛肉は、鶏むね肉や豚肉と同じ、たんぱく質をとるための食材です。

食物繊維は含まず、腸内細菌のエサになる成分も多くないので、腸のために与える食材というより、ごはんに少し足す動物性のトッピングという位置づけです。

気をつけたいのは脂です。部位によって脂の量が大きく違い、霜降りのように脂が多いとお腹がゆるくなることがあります。

はじめは少量にして、翌日の便の様子を確かめてください。

部位もも肉など脂の少ない赤身を選ぶ

火入れ赤みがなくなるまで加熱する

味付け塩やたれを付けない

与えるときの基本

もも肉やヒレ肉など、脂身の少ない赤身を選びます。

脂身や筋の多い部分は、切り取ってから使います。

たっぷりの湯で中心まで火を通し、冷ましてから細かく切ります。

ゆで汁には脂が溶け出しているので、そのまま混ぜるより、取り除いたほうが無難です。

量は、小さじ1杯ほどから始めます。毎日続けるより、ときどきのトッピングにとどめるほうが扱いやすいです。

かたまりのまま与えると、早食いの子が丸のみすることがあるため、小さく刻んでください。

生で与えない理由

生の牛肉には、細菌が付いている心配があります。

サルモネラなどの細菌も、生肉を扱うまな板や手を通して広がることがあります。

生肉を使った調理のあとは、器具や手をよく洗ってください。

与えない形の牛肉

人の料理に使われた牛肉は、味付けされていることがほとんどです。

焼き肉のたれやすき焼きの割り下は塩分や糖分が多く、玉ねぎやにんにくが使われている商品もあります。

コンビーフやジャーキーなどの加工品も、塩分や添加物が多いものがあります。

与えるなら、味を付ける前にゆでた赤身を、犬の分としてよけておきます。

骨付き肉の骨は、割れて口や消化管を傷つけるおそれがあるので渡さないでください。

食物アレルギーとの関わり

牛肉は、犬の食物アレルギーの原因として挙がることが多い食材のひとつとされています。

これは牛肉が体に悪いという意味ではなく、フードやおやつに使われる機会が多いぶん、報告も多いと考えられています。

はじめて与えるときは少量にして、便のゆるさや皮膚のかゆみが出ないかを見てください。気になる様子が続くときは、自己判断せず獣医師に相談を。

猫のばあい

猫は肉食性が強く、必要な栄養の多くを動物性の食材からとる動物です。

しっかり加熱した味付けなしの赤身であれば、少量を与えられるとされます。

ただし、肉だけでは栄養が偏るため、主食の代わりにはなりません。猫に必要なタウリンも、肉だけで足りるかは調理で変わるため、総合栄養食を主食にしてください。

膵臓や腎臓に持病がある子は、与える前にかかりつけの獣医師に確認してください。

本項目は一般的な知識の紹介であり、獣医学的な診断・治療を目的とするものではありません。愛犬・愛猫の体調に不安があるときは、動物病院・獣医師にご相談ください。